des bulles traditionelles
Extra Brut

Rebsorten. Cuvee aus Rotburger und Cabernet Sauvignon weissgepreßt sowie Roter Veltliner

Ausbau. Stahltank und dann in der Flasche 15 Monate auf der Hefe, im September 2018 degorgiert

Böden. Urgestein der Böhmischen Masse und marine Sedimente der Gauderndorfer Formation sowie Zogelsdorfer Sande

Lagen. Königsberg/Röschitz und Hintern Dorf/Gauderndorf

Lesezeit. 4. Oktober 2016 Rotburger und Cabernet Sauvignon / 5. Oktober 2016 Roter Veltliner 

Alkohol. 12,5% vol.

Säure. 6,1 g/l

Restzucker. 2,0 g/l

Charakteristik. eine mehr als ungewöhnliche Kombination, aber geboren aus den Gegebenheiten dieses Jahrgangs, Dichte aus den weissen Roten und Eleganz vom Roten Veltliner, der doch wiederum weiss ist und dann diese tiefe Struktur der jeweiligen Rebsorten in der Verdichtung durch die elegante Perlage

Speisenbegleiter. Gravad Lachs, Wildterrinen mit Preiselbeermarmelade, Wildschweinschinken mit Oberskren, Vitello tonnato

Weinguide Österreich Weiss 2019

5 Gläser (Österreichische Spitze)